Giardiniera d’Inverno Bio La Madre Terra
€ 7,90
270 gr – Verdure in proporzione variabile: (carote 14%, funghi 12%, cavolfiore 12%, sedano 12%, finocchio 11%, cipolla rossa 9,5%, olive verdi 1,6%, olive nere 1,6%), olio extravergine di oliva 26%, aceto di vino bianco, vino bianco, zucchero di canna, sale. Gli ortaggi provengono da coltivazioni certificate e sono lavorati appena colti, nel principio di “piccole-medie quantità per volta”. Dopo una selezione molto rigorosa, solo i più sani passano alla fase dell’affettatura. Una volta accuratamente lavorati e acidificati con aceto agro di vino, vengono invasettati con l’utilizzo di olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive di piante secolari coltivate senza l’uso di prodotti chimici di sintesi.
Il laboratorio di trasformazione “La Pietra Scartata”, in cui prendono vita i prodotti La Madre Terra, fa parte della Cooperativa sociale “La Fraternità” (dal 2007). Questa nasce nel 1992 e si sviluppa all’interno dell’esperienza dell’Associazione Comunità Papa Giovanni XXIII, fondata da don Oreste Benzi.
Esaurito
Descrizione
270 gr – Verdure in proporzione variabile: (carote 14%, funghi 12%, cavolfiore 12%, sedano 12%, finocchio 11%, cipolla rossa 9,5%, olive verdi 1,6%, olive nere 1,6%), olio extravergine di oliva 26%, aceto di vino bianco, vino bianco, zucchero di canna, sale. Gli ortaggi provengono da coltivazioni certificate e sono lavorati appena colti, nel principio di “piccole-medie quantità per volta”. Dopo una selezione molto rigorosa, solo i più sani passano alla fase dell’affettatura. Una volta accuratamente lavorati e acidificati con aceto agro di vino, vengono invasettati con l’utilizzo di olio extra vergine di oliva, ottenuto da olive di piante secolari coltivate senza l’uso di prodotti chimici di sintesi.
Il laboratorio di trasformazione “La Pietra Scartata”, in cui prendono vita i prodotti La Madre Terra, fa parte della Cooperativa sociale “La Fraternità” (dal 2007). Questa nasce nel 1992 e si sviluppa all’interno dell’esperienza dell’Associazione Comunità Papa Giovanni XXIII, fondata da don Oreste Benzi.
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